Resep Olahan Nasi

NASI GORENG SPECIAL

Bahan membuat Nasi Goreng Spesial :

• 500 gr nasi putih
• 50 gr udang buang kepala dan kulitnya, goreng
• 25 gr dada ayam, potong, dan goreng hingga matang
• 2 sdm saus tomat
• 3 sdm kecap manis
• 6 sdm minyak untuk menumis

Bumbu (di haluskan ) :

• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah,buang isinya, iris serong
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt terasi

Bahan pelengka :

• Telur ceplok
• Timun

Cara membuat Nasi Goreng :

1. Panaskan minyak untuk menumis. Masukkan cabai merah dan bumbu yang dihaluskan. Tumis Sampai harum.
2. Masukkan bahan-bahan seperti ayam, udang dan nasi. Aduk terus sampai benar-benar rata.
3. Tuangkan kecap manis dan saus. Aduk terus sampai benar-benar rata.
4. Sajikan dengan bahan pelengkap.

_______________________________________________________

NASI BAKAR

Bahan: 

• Beras 300 gram
• 500 gram teri nasi, goreng
• Santan 500 ml diambil dari ½ butir kelapa
• Daun salam dua lembar
• Serai 1 batang, ambil yang bagian putihnya, memarkan
• Daun jeruk Nipis 3 lembar, buang tulangnya
• Garam 1 sdt
• Daun kemangi 25 gram
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bahan Pelengkap:

• Ayam goreng 3 Potong
• Tahu goreng 3 buah
• Tempe goreng 3 buah
• sambal terasi

Cara Membuat Nasi bakar enak : 

1. Rebus santan, daun salam, serai, daun jeruk, dan garam sambil mendidih.
2. Masak beras, tuangkan rebusan santan yang tadi, kemudian masukkan ikan teri. Aduk rata, biarkan sampai matang.
3. Ambil daun pisang isi dengan nasi, tambahkan daun kemangi di atasnya. Bungkus kemudian semat dengan mengunakan lidi supaya tidak lepas
4. Bakar sampai matang di atas bara api.
5. Sajikan nasi bakar dengan bahan pelengkap.

_______________________________________________________

NASI KUNING

BAHAN-BAHAN :

• 1 ekor ayam yang dipotong-potong sesuai selera
• 3 siung lengkuas yang diparut
• 1 bungkus Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng
• 500 gr beras putih yang sudah dicuci bersih
• 750 ml santan dari setengah butir kelapa
• 3 cm kunyit yang sudah tua lalu dikupas dan diparut, ambil airnya saja lalu beri 1 sdt jeruk nipis agar warna kuning dari kunyitnya menjadi lebih cantik
• 3 lbr daun pandan yang disimpulkan
• 3 lbr daun salam yang disimpulkan
• 1 batang serai yang dimemarkan lalu disimpulkan
• 2 sdt garam
• Bawang merah goreng sesuai selera untuk taburan di atasnya

CARA MASAK :

• Cara memasak ayam:
• Campur ayam dengan air lalu didihkan.
• Setelah mendidih, masukkan Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng dan lengkuas parut. Masak hingga airnya hampir habis dan ayamnya sudah lunak. Jika air sudah hampir habis tapi ayamnya belum lunak, Anda bisa menambahkan sedikit air agar ayamnya melunak.
• Jika bumbu ayam sudah meresap dan ayamnya sudah melunak, goreng ayam hingga berwarna kecokelatan.
• Jika ayam sudah digoreng, tiriskan minyaknya lalu sajikan dipiring saji, sisihkan terlebih dahulu.
• Cara membuat nasi kuning:
• Didihkan santan yang dicampur dengan air kunyit, daun pandan, daun salam, serai, dan garam sambil diaduk agar santan tidak pecah.
• Setelah semua bahan tercampur dengan sempurna, masukkan beras ke dalam campuran santan tersebut sambil diaduk, masak hingga nasi menjadi aron dan santannya terserap habis.
• Setelah nasi menjadi aron dan santannya terserap habis, kukus nasi kuning tersebut selama 45 menit atau hingga nasinya matang.
• Setelah nasi matang, angkat dan sajikan dipiring saji lalu ditaburi bawang goreng sesuai selera.
• Hidangkan bersama ayam goreng yang telah dibuat sebelumnya.

_______________________________________________________

NASI KEBULI

Bahan :

•     4 sdm margarine / mentega
•     150 g bawang Bombay, cincang halus
•     10 cm kayu manis
•     1/2 butir biji pala, memarkan
•     5 butir cengkih
•     8 butir kapulaga
•     300 g daging has kambing, potong-potong kecil
•     500 ml air
•     1 kg beras yang pulen, cuci bersih lalu tiriskan
•     750 ml susu cair/santan

Bumbu yang  dihaluskan:

•     10 butir bawang merah
•     5 siung bawang putih
•     4 cm jahe
•     1,5 sdm ketumbar, sangrai
•     1/2 sdt merica butiran, sangrai
•     2 sdt garam

Pelengkap:

•     3 sdm bawang merah goreng
•     2 sdm kismis

Cara membuat :

1. Panaskan margarine / mentega hingga meleleh pada wajan. Masukkan bumbu lalu aduk hingga harum dan matang.

2. Masukkan kayu manis, cengkih dan kapulaga. Aduk hingga wangi.

3. Tambahkan daging kambing yang sudah dipotong-potong campur dengan bumbu yg sudah dimasak, aduk hingga kaku.

4. Tuangi air, masak hingga daging kambing hampir lunak dan kuah habis. Angkat.

5.Kukusberas selama 30 menit hingga setengah matang. Angkat.

6. Taruh beras dalam panci, tuangi susu/santan. Jerangkan di atas api sambil aduk rata.

7. Tambahkan daging kambing tumis, aduk rata hingga susu/santan habis. Angkat.

8. Kukus kembali selama 30 menit hingga matang lalu angkat.

9. Nasi kebuli kambing siap disajikan panas dengan bahan Pelengkapnya.

_______________________________________________________



KUE NASI



Bahan :

• 1 telur ayam
• Nasi putih
• 5 sdm tepung
• 3 sdt garam
• Minyak goreng

Cara membuat :

• Kocok telur ayam
• campurkan nasi putih di kocokan telur ayam
• masukan 5 sdm tepung
• diberi 3 sdt garam
• bentuk sesuka hati (bentuk sendok,bulat,persegi)
• nyalakan kompor
• diberi minyak goreng
• setelah itu goreng .Sreng...
• hidangkan dengan minuman segar...