Resep Olahan Kentang

KENTANG GORENG KEJU CRISPY

Bahan:

1. 2 Buah kentang ukuran besar
2. 1/4 sdt garam
3. Atau bumbu lain jika berkenan

Cara Membuat:

1. Kupas kentang sampai bersih, kemudian rendam di dalam air agar warnanya tidak hitam.

2. Potong-potong memanjang dengan ketebalan kurang lebih 1 cm.

3. Tata kentang di atas loyang oven, kemudian semprotkan minyak ke atasnya dengan penyemprot khusus.

4. Panggang kentang hingga berubah warna menjadi kuning kecokelatan, kurang lebih 10-13 menit.

5. Keluarkan kentang dari oven, balik kentang yang belum matang. Kemudian masukkan kembali ke dalam oven dan panggang selama 5 menit hingga kering.

6. Kini, kentang tampak seperti kentang goreng pada umumnya, namun yang jelas kandungan lemaknya jauh lebih rendah ketimbang Anda menggoreng dengan cara tradisional.

_______________________________________________________

KENTANG BAKAR

Bahan :

1. 400 g kentang
2. Merica, garam, dan mentega secukupnya
3. Aluminium foil secukupnya

Pelengkap :

1. Saus tomat dan mayones

Cara membuat :

1.  Kukus kentang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2.  Bungkus rapat kentang dengan aluminium foil, bakar di atas panggangan hingga kecoklatan.
3.  Belah silah permukaan kentang hingga kedalaman 1/3 bagian, tekan bagian bawahnya. Bentuk seperti kue bolu mekar. Taburi bagian atas kentang dengan merica, garam, dan mentega.
4.  tempatkan kentang bakar di piring saji, lengkapi dengan saus tomat dan mayones.

_______________________________________________________

PERKEDEL KENTANG

Bahan :

1. 200 g kentang, kupas, potong 1/2 cm, goreng, haluskan
2. 1 batang daun bawang, iris
3. 1 butir kuning telur
4. 1 butir putih telur, kocok lepas
5. garam, merica, dan pala secukupnya
6. minyak goreng secukupnya

Cara Memasak :

1. campur kentang dengan daun bawang, garam, merica, pala, dan kuning telur, aduk rata.
2. bentuk bulat gepeng, celupkan ke dalam putih telur. goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.

_______________________________________________________

BALADO KENTANG EBI

Bahan:

• 500 gr kentang, diiris bulat tipis setengah lingkaran
• 1/4 sdk teh garam
• 1 sdk teh air asam jawa
• 2 sdk makan ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
• 1 sdk teh gula pasir
• 2 sdk makan minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng

Bumbu Balado (Tumbuk Kasar) :

• 5 bh cabai merah keriting
• 5 btr bawang merah
• 1 bh cabai merah besar

Cara Membuat Balado Kentang Ebi :

• Rendam kentang dalam 1.000 ml air, 1/2 sendok makan garam dan 1 sendok teh air kapur sirih.
• Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kering. Angkat dan tiriskan
• Panaskan minyak. Tumis bumbu balado sampai harum. Masukkan garam dan gula pasir, dan air asam. Aduk rata. masak sampai kental.
• Tambahkan kentang dan ebi. Aduk sampai kering.

_______________________________________________________

KENTANG KEJU

Bahan Kentang Keju:

- Kentang 2 buah ukuran sedang.
- Keju kraft
- Mayones

Cara Membuat:
- Cuci kentang
- Rebus kentang jangan kupas kulitnya
- Stlh matang belah menjadi dua bagian
- Olesi kentang dengan mayones
- Taburi kentang dengan keju permesan atau bisa juga menggunakan keju - - - batangan diparut
- Panggang deh kentangnya.